CREMA DE TOMATE Y ARROZ

CREMA DE TOMATE Y ARROZ 

Ingrediente para 8 porciones
\ taza de margarina 

1 cebolla finamente picada
1 zanahoria grande finamente picada
2 tallos de apio finamente picados 

1 litro de caldo de pollo o agregar varios cubitos avecrem
3 tazas de tomate licuado

 1 taza de tomate picado 

1taza de harina
4 tazas de mantequilla rala 

1 taza de arroz cocido i cucharada de pimienta 1cucharada de sal 

Preparación
Caliente la margarina en una olla , agregue las verduras y fríalas hasta que estén blandas. En otra cacerola caliente el caldo de pollo , el puré de tomate y los tomates picados . Agregue la harina a las verduras salteadas . Cueza durante 2 minutos . Agregue la mantequilla y cueza a fuego lento hasta que quede muy espesa ,incorpore lentamente ,batiendo el caldo de tomate a la crema. Agregue el arroz y los condimentos y sirva inmediatamente.
 

SOPA DE CHICHAROS

SOPA DE CHICHAROS

                                            8porciones

I

1/3 de taza de margarina

i de cebolla finamente picada

i de taza de apio finamente picado

i de taza de zanahorias finamente picada

1/3 de taza de harina

1   litro de caldo de pollo

125grs de jamón cortado en cuadros

2  tazas de chícharos

2 tazas de crema ligera

Caliente la margarina en una olla , saltee la cebolla, el apio y las zanahorias hasta que estén blandos. Agregue la harina y cocine 2 minutos , agregue el caldo de pollo, el jamón y los chícharos .

Cueza a fuego lento durante 10 minutos, agregue la crema y cueza durante otros diez minutos.